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新聞稿 |
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 雲林縣衛生局辦理複合式調理食品抽驗結果新聞稿 |
2010-05-03 |
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本局為確保學生在校飲食衛生安全及民眾在外用餐之餐飲衛生品質，預防食品中毒之發生，自99年1月起針對本縣陸續展開「學校營養午餐」；「學校附近自助餐」；便利商店、大賣場、超級市場、醫院等之「熟食食品」；餐盒工廠之「餐盒」等產品抽驗、稽查與輔導，以監督業者執行衛生自主管理，確保學童、民眾食之安全。抽驗結果如下：學校營養午餐240件、學校附近自助餐17件、熟食食品43件、餐盒工廠8件及醫院、榮民之家及老人會自製餐食6件，合計314件，計有3件大腸桿菌群過量，分別移請嘉義縣衛生局、彰化縣衛生局、臺南縣衛生局辦理，餘均符合規定。
大腸桿菌群過量係為產品之衛生指標，代表飲食物品遭受污染，其原因為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品貯存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔所致；另依據食品衛生管理法第10條規定販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品 質之標準；其標準，由中央主管機關定之。本局除持續加強稽查業者食品調理過程之衛生，並輔導業者建立自主衛生管理能力，以維護學生及民眾餐飲衛生品質。 |
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