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新聞稿 |
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 雲林縣衛生局端午節食品稽查抽驗結果新聞稿 |
2010-06-08 |
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端午佳節將至，粽葉飄香的腳步已近，市售應景食品─粽子漸漸出籠，本局為維護端午節粽子的食品衛生安全，針對本縣生鮮超市、大賣場、傳統市場、肉粽專賣店、早餐店等場所，進行稽查並抽驗肉粽、鹼粽、粽葉、香菇、木耳、金針等應節食品共44件，檢驗防腐劑、二氧化硫、硼砂等，檢驗結果1件粽葉檢出二氧化硫超量，來源廠商珍珍農產行，本局除要求業者下架外，並依違反食品衛生管理法第12條規定，處以行政罰鍰新台幣3-15萬元，產品並依同法第29條第1項應回收、銷毀。
本局呼籲消費者購買粽子及其配料時，應注意以下事項：1.粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道或是粽葉來源不明者，應拒絕購買。2. 選購粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，黏稠成絲狀者勿選購。3. 選購粽子配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔之產品 。4.於製作鹼粽的過程應以「三偏磷酸鈉（用量以Phosphate計3g/kg以下）」替代硼砂【硼砂（臺灣話叫做冰西）仍是公告禁止使用的非法添加物】，來維持鹼粽Q而不黏的口感。
衛生局呼籲在品嘗粽子之美味時，應注意適量，需配合蔬菜、水果均衡食用，胃腸不佳者勿過量食用，糖尿病及心血管疾病者應減少選用含肥肉過多、添加蛋黃或豬油炒過之肉粽，在吃粽子時應少量的食用沾醬，也請民眾包粽子時，選用材料應符合『四少一多』：少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多纖維；衛生局提醒過去曾發生孩童誤食「粳粽油」或「鹼粉」等強鹼性質之添加物發生食道腐蝕受傷情形，故家中如有強酸強鹼物品應存放於小孩不易取得處，並保留產品原包（罐）裝，常溫儲存；萬一誤食，切勿催吐，應儘速就醫。讓今年過個營養均衡、健康無負擔、安全的端午佳節。
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